Restauration (catering)
La restauration sur un vol privé se commande par l’intermédiaire du FBO ou d’un traiteur aérien spécialisé, et la qualité comme le prix varient d’un simple panier de collations inclus dans l’affrètement à des repas à plusieurs plats coûtant plusieurs centaines de dollars par personne. La plupart des exploitants incluent les sodas, le café et des collations légères ; tout le reste est refacturé au coût majoré d’une marge de gestion, souvent 15 à 25 %. Commandez au moins 24 heures à l’avance, davantage dans les petits aéroports et pour les exigences alimentaires ou religieuses, et rappelez-vous qu’un jet léger n’a pas de four dans l’office : les plats chauds doivent donc être livrés chauds. L’alcool est généralement fourni sur demande ; certains exploitants du Moyen-Orient n’en embarquent pas.